レモンで爽やか♡甘口 きゅうりのピクルス
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
お酢の半分をレモンに変えて爽やか☆
甘口で食べ易いさっぱりとしたきゅうりのピクルスです♪
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂く時期到来！
柚子のキャロットラペ『レシピID18564281』をのアレンジみたいなもの。
夏っぽく爽快なレモンのピクルスにしてみました！（笑）
レモンで爽やか♡甘口 きゅうりのピクルス
お酢の半分をレモンに変えて爽やか☆
甘口で食べ易いさっぱりとしたきゅうりのピクルスです♪
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂く時期到来！
柚子のキャロットラペ『レシピID18564281』をのアレンジみたいなもの。
夏っぽく爽快なレモンのピクルスにしてみました！（笑）
作り方
- 1
レモン果汁を用意。今回はレモン半分ほど使いました。３０ccとしてますが多少の誤差はお酢で調整可。
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- 2
レモン汁とお酢を合わせて６０ccに。
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- 3
にんにくをすりおろし、きゅうり以外の材料を合わせてよく混ぜ溶かす。
味見してハーブソルトで味を調整する。 - 4
きゅうりは洗って水気を拭き取り、お好みの長さに切ってから縦に４等分に切る。わたしは３つに切ってから４等分。
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- 5
きゅうりを３の液に加え、馴染むまで冷蔵庫にいれておく。
- 6
ジップ付き袋だと少ない液の量でも手っ取り早く満遍なく馴染みます。
たまに上下ひっくり返すといいです。 -
- 7
これは容器で馴染ませてます。きゅうりが表面に浮いてる時はたまに上下を入れ変えて満遍なく漬けて下さい。
-
- 8
味がしみたら完成！
-
コツ・ポイント
レモンのお酢の配分はレシピきっちりでなく多少の誤差大丈夫です。
容器でなじませる場合、最初はきゅうりが浮いてるように感じるけど、たまに上下を入れ変えて、次第に馴染んできます。
ジップ付き袋だと手っ取り早くすぐに馴染みます。
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冷蔵庫に残っているお野菜で簡単に出来ますよ～☆お酢の半分をレモンにすることで普通のピクルスよりもさっぱり味に☆
sho1231 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19560074
