大きな唐揚げ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
父の日の大き目のから揚げです。主人は大喜び！
このレシピの生い立ち
父の日の夕食は何がいいか聞いたところ主人がお「大き目のから揚げ」と言いましたので作りました
大きな唐揚げ
父の日の大き目のから揚げです。主人は大喜び！
このレシピの生い立ち
父の日の夕食は何がいいか聞いたところ主人がお「大き目のから揚げ」と言いましたので作りました
作り方
- 1
鶏もも肉をさっと水で洗いキッチンペーパーで水気をふき取ります
- 2
ビニール袋の下3㎝にお好きな唐揚げ粉を入れ半分に切った肉を入れます
- 3
170℃の温度の油で揚げます。低い温度はべちゃべちゃになり、高い温度は火が通らないうちに焦げます
- 4
揚げている間最初は触らず、黄色っぽくなって来たら菜箸で肉を持ち上げカラッと揚げます
- 5
茶色くなって来たら引き上げ６００Ｗで2分電子レンジにかけ中まで火をしっかり通します
コツ・ポイント
温度管理と肉を途中持ち上げ空気に触れさせることによってカラッと揚げます
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