手抜きよだれ鶏&中華風ワカメ卵スープ

しぇあHB3VG5☆
しぇあHB3VG5☆ @cook_40247395

お手軽、家によくある材料で
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を手軽に食べたいから色々調べて作りました。

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材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. ワカメ(乾燥の場合) 2つまみ
  3. 玉ねぎ 1〜2玉
  4. 醤油 大さじ3
  5. ウェイパー(味覇) 大さじ2
  6. 生姜チューブ 10cm
  7. にんにく 5cm
  8. すりゴマ(あれば 大さじ1
  9. 3個

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水を2L沸かす

  2. 2

    沸騰したら鶏胸肉を2つ鍋に入れる

  3. 3

    鶏胸肉を入れてから再度沸騰したら火を止める。1時間以上放置する。
    その間に玉ねぎを半分は薄く、半分は厚めに切る

  4. 4

    鶏胸肉を取り出して切る、
    鍋から鶏胸肉のダシが出たスープを
    100ml(大さじ6〜7)取る

  5. 5

    鍋は再度火をかけて、沸騰させる。

  6. 6

    4で取ったスープに
    醤油大さじ2、
    酢大さじ1、
    生姜チューブ10cm
    にんにくチューブ5cm程入れて
    かき混ぜる。

  7. 7

    鶏肉に薄く切った玉ねぎをかけて、よだれ鶏完成。
    作ったタレと鶏肉をラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

  8. 8

    鍋が沸騰したら厚めに切った玉ねぎ、
    ワカメ(2つまみ)を入れて再度沸騰させる
    (あればキャベツを入れると美味しいです)

  9. 9

    沸騰したら
    ウェイパー大さじ2、
    醤油大さじ3
    を入れる。
    スープ一旦完成

  10. 10

    【食べる直前】
    ワカメスープを沸騰させて、
    溶き卵(卵3個)を入れる。
    よだれ鶏の方のタレにはすりゴマをいれる。
    完成

コツ・ポイント

特に無し。

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適当に嫁の子育ての合間に飯作ったりしてます。覚え書きの延長で。
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