作り方
- 1
大きめの鍋に水を2L沸かす
- 2
沸騰したら鶏胸肉を2つ鍋に入れる
- 3
鶏胸肉を入れてから再度沸騰したら火を止める。1時間以上放置する。
その間に玉ねぎを半分は薄く、半分は厚めに切る - 4
鶏胸肉を取り出して切る、
鍋から鶏胸肉のダシが出たスープを
100ml(大さじ6〜7)取る - 5
鍋は再度火をかけて、沸騰させる。
- 6
4で取ったスープに
醤油大さじ2、
酢大さじ1、
生姜チューブ10cm
にんにくチューブ5cm程入れて
かき混ぜる。 - 7
鶏肉に薄く切った玉ねぎをかけて、よだれ鶏完成。
作ったタレと鶏肉をラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。 - 8
鍋が沸騰したら厚めに切った玉ねぎ、
ワカメ(2つまみ)を入れて再度沸騰させる
(あればキャベツを入れると美味しいです) - 9
沸騰したら
ウェイパー大さじ2、
醤油大さじ3
を入れる。
スープ一旦完成 - 10
【食べる直前】
ワカメスープを沸騰させて、
溶き卵(卵3個)を入れる。
よだれ鶏の方のタレにはすりゴマをいれる。
完成
コツ・ポイント
特に無し。
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