簡単！えびと菜の花の酢味噌和え
モンズキッチン @cook_40211619
菜の花のほろ苦さと酢味噌の相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
店頭に菜の花が並びだし、春の訪れを感じたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り卵黄を分ける
-
- 2
鍋に白味噌、みりん、砂糖を入れて混ぜながら弱火にかける。
-
- 3
２がよく混ざったら火を止めて、卵黄を混ぜる。さらに酢とからしを加えて混ぜる。
-
- 4
えびは背中に包丁を入れて背ワタをとり除いておく。
-
- 5
鍋に水、塩を入れて強火にかける。煮立ってきたらえびを入れて30秒程茹でる。火が通ったら、ざる等に上げておく。
-
- 6
続けて菜の花も30秒程茹でる。
-
- 7
菜の花を冷水にさらして粗熱がとれたら水気をよく切り長さ5cmに切る。
-
- 8
器に菜の花、えびを盛り付け酢味噌を和える
-
コツ・ポイント
卵黄に熱を入れすぎるとボソボソになりますので注意してください。
似たレシピ
菜の花とたけのこの酢味噌かけ
菜の花とたけのこで美味しく春を感じられる一品です。菜の花のほろ苦さと酢味噌の甘みが相性抜群です！
なばなの酢味噌和え
なばなを酢味噌であえて見ました。
kokemomo60 
菜の花の酢味噌和え
シャキシャキ菜の花と酢味噌がよくあいます。カラシも味のアクセントになります。
ぴぃーたん 
菜の花の辛子酢味噌和え
辛子酢味噌は材料も少なくて意外と簡単に作れますよ♪ちょっとほろ苦菜の花にツンと辛子の効いた酢味噌は相性ばっちりです
菜の花とあさりの酢味噌かけ
菜の花とあさりで美味しく春を感じられる一品です。菜の花のほろ苦さと酢味噌の甘みが相性抜群です！
あさりと菜の花の酢味噌和え
あさりの旨みをギュッと味わえつつ、菜の花のほろ苦さ、酢味噌であえたら、あさりと菜の花がご飯のおかずに、お酒のあてに。
ホタルイカと菜の花の酢味噌和え
春を感じます 酢味噌でいかが
菜の花とカニカマのからし酢味噌和え
白味噌で作る酢味噌なのでまろやかに出来ます。菜の花の季節に是非どうぞ。
菜の花とホタルイカのぬた
旬の菜の花とホタルイカを辛子酢みそで和えました。春の風味です♪
超簡単！エビと菜の花の酢味噌和え
ほろ苦い菜の花とエビの甘みが酢味噌でマイルドに合わさった一品です。副菜として手軽な一皿ですd(^_^o)
tensaiyu 
菜の花のからし酢味噌和え
アブラナ科の野菜の花を「菜の花」と呼びます。冬から春にかけて食用の菜の花が出回ります。
菜の花の酢味噌和え
旬初めの菜の花の、ちょっとほろ苦い味と甘めの酢味噌がよく合う、季節の和え物です。
☆菜の花の酢みそ和え☆
はじめての酢みそづくりでも大丈夫☆コツは、酢みその加熱時間と、時間差で菜の花の茎とつぼみを茹でることです(^^)
yyari 
菜の花とカニカマのからし酢味噌和え♪
春になると食べたくなる菜の花♪大人の味だけど、これなら子供も食べられるかも(＾‐＾)/大人もパクパクいけちゃいます♪
☆まぁふぅmama☆ 
菜の花の酢味噌和え
からしが苦手な家族がいるので、からしをいれない、酢味噌を作って、菜の花を食べながら、春を感じてみました。（写真、右上）
ホタルイカとなばなの酢味噌和え
旬のホタルイカとなばなを酢味噌和えにしました。
わかめの酢みそ和え
酢みその香りがクセになりますよ。
菜の花のオリーブ油酢味噌和え
酢味噌とオリーブオイル 合わなそうでバッチリ！！な味です。家族も驚きです
菜の花のからし酢味噌和え
美味しそうな菜の花が売っていたので覚書です。
なばなのﾓﾘﾝｶﾞ酢味噌和え♪
なばなのほろ苦さと酢味噌の甘み、石垣島ﾓﾘﾝｶﾞ茶葉の香りで春を満喫出来ます♪
菜の花の酢味噌和え
酢味噌に塩こうじを加えてみました。
菜花と鶏肉の酢味噌和え
旬の菜花と鶏肉を酢味噌で和えた１品です。春らしいお味と香りです♪
高級な酢味噌和え
卵黄を使いたくて、いつもの酢味噌を高級な料亭の味に変えてみました。
RURIKO428 
菜の花といかの酢みそ和え
春を感じるお手がるレシピをご紹介♪菜の花で食卓を彩、季節を感じる一品です♪
春の香り♡菜の花と焼き筍の辛子酢みそ和え
ツーンと利かせた辛子酢みそで春を召し上がれ☆焼き筍のコリコリも絶妙♪菜の花の変わりに葱やブロッコリーも♡
菜の花と海老のからし酢味噌和え
菜の花を使った春を感じる一品です(*'▽')
菜の花とタコの酢味噌和え
夫曰く、菜の花は、さっと茹でるのがコツのようです･･･つくレポ、ありがとうございます(*^^*)
きゅぴまる 
菜の花とクリームチーズの辛子酢味噌和え
菜の花とクリームチーズを、まろやかな辛子酢味噌で包み込んでいただきます。
菜花のからしあえ
菜の花のほろ苦さがおいしい！
ミルチョコママ 
菜の花の芥子酢味噌
きれいな菜の花を白みその和え衣で。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19563161
