簡単おせち！お醤油と柚子でなます
胡桃実 @cook_40064644
下漬け不要の「簡単なます」です。柚子の搾り汁を使うことで、酢の物が苦手な人にもオススメです。
このレシピの生い立ち
モニターでキッコーマン特選丸大豆醤油を頂いたので。普段は、塩と柚子を使って作るのですが、お醤油でもいけるかなと思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮付きのまま、薄めのいちょう切りにする。
- 2
柚子は皮はみじん切りにする。房を搾り、その果汁と醤油を合わせておく。
- 3
漬け物ポットに１の大根を入れ、２の柚子の千切り、柚子果汁と醤油を上からかけ、混ぜあわせて重石をする。
- 4
２時間後位から食べれ、冷蔵庫で３日位持ちます。
コツ・ポイント
柚子の大きさや果汁の量がことなるので、調整して下さいね。あと、漬け物ポットの下と上で漬かり具合が違ってしまうので、途中で混ぜた方が良いです。
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