蒟蒻と大根の味噌煮

蒟蒻に切れ込みを入れサイコロ型に切る。

1の蒟蒻を鍋にいれ、蒟蒻が全部浸かるくらいまで水を入れて火にかける。

蒟蒻を茹でている間に、大根、ウィンナー、生姜を切っておく。
大根、ウィンナーはこんにゃくの大きさに揃え、生姜は千切りに。

鍋に蒟蒻、大根、材料が浸かるくらいより気持ち多めの水を入れて火にかける。

ふつふつしてきたらウィンナー、本だし、砂糖を加えて混ぜる。

そのまま、沸騰させて水分を飛ばす。
少しとろみがついてきたら火からおろす。

盛り付け。

卵をお皿に割り入れ爪楊枝で5箇所くらい穴を開ける。

静かに卵が浸かるくら位の水をいれる。
お皿の淵に当てるように入れるといいです！

ラップをして、レンジでまずは50〜60秒チンする。
一旦取り出し、中の様子を見て、自分の好みの硬さなるまでチンする。

温泉卵をのせてお好みでネギをちらつかせれば完成。