超簡単☆甘辛が旨い！しょうが風味の牛丼
あけぼしたびと @AkeBoshi
超簡単シリーズ☆どんぶり編！な〜んと計量カップではかるだけで甘くておいしく牛丼ができちゃう！煮汁を半分になるまで煮るだけ
このレシピの生い立ち
広告の品！特売！いい響きですよね〜。牛肉が安い日は牛丼を食べちゃいましょう☆つゆだくにして食べてくださいね。おいしいですよ〜！余談ですが、AmazonのKindle版で料理本を「藤原あるえ」で出しています。良かったら覗いてみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをくし切りにします。
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- 2
だし汁の材料を合わせて沸騰させます。
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- 3
たまねぎを入れます。
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- 4
たまねぎを入れたら沸騰させます。
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- 5
牛薄切り肉をくっつかない様に1枚ずつだし汁に入れます。
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- 6
強火にして灰汁を真ん中に集めてだし汁が綺麗になるまで取ります。
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- 7
煮汁が約半分くらいになるまで煮詰めます。
-
- 8
ここでしょうがを取り出します。取らないと食べる時固くて辛いです。
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- 9
どんぶりにごはんをよそり、具をのせたらできあがり〜!
-
コツ・ポイント
だし汁がよく湧いたところに牛薄切り肉をくっつかない様に入れてください。よく沸騰させて灰汁を取りましょう。灰汁を取らないとおいしくなりません。煮汁は半分くらいまで煮詰めてください。お好みで半分より少し多めに煮詰めても味が濃くなりおいしいですよ
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