作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、縦半分に切って、さらに縦方向に半分に切ります
- 2
麺棒や瓶などでごぼうを軽く叩いて、5cmの長さに切り、あく抜き用の酢水に5分ぐらい浸けます
- 3
鍋に水(分量外)を入れて、中火にかけて、沸騰させます、ボウルに○の材料を入れて、混ぜ合わせておきます
- 4
鍋の水が沸騰したら、塩を加えて、酢水に浸けていたごぼうを2分ぐらい茹でます、柔らかくしたい時は+30秒で茹でる
- 5
茹でごぼうをザルに上げ、熱いうちに調味料が入っているボウルに入れ、混ぜ合わせます、粗熱が取れたら保存容器に入れて完成
コツ・ポイント
○もう一品欲しい時に便利です
○熱いうちに調味料に入れると染み込みやすいです
○味付けは薄味なので調整して下さい、私は酸っぱいのが好きなのでカンタン酢を4杯で和えれました
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