鶏ハム
いつもの鶏胸肉の下処理に塩こしょうをたっぷりめにして低温で茹でただけの鶏ハムです。旨い!
このレシピの生い立ち
家の鶏胸肉の定番です。
作り方
- 1
鶏胸肉の下処理ID:19234680したもの2日経ってると最高!!に塩こしょうして水から弱火で茹でる。途中 灰汁をとる。
- 2
弱火で(決して煮立てない)10分位煮たら火を止めて自然に冷ます。
- 3
煮汁はスープにすると美味しいです。今回私はこのハムを使ってうどんのトッピングに使いました。
コツ・ポイント
肉を低温で茹でるだけです。簡単で美味しいです。沢山作ってタッパーで保存しても、2~3日は大丈夫です。サラダにしてもそのまま食べても♡
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