ふきのとう味噌
ともこ姉さん @cook_40042906
春を告げるふきのとう♪この苦味を待ってたんだよねぇ～♪
このレシピの生い立ち
ふきのとうを店頭で見つけると、春の訪れを感じてホッと心が暖かになります。季節限定だもんね！
これからも作っていきたい味なので、覚え書きとして・・・。
ふきのとう味噌
春を告げるふきのとう♪この苦味を待ってたんだよねぇ～♪
このレシピの生い立ち
ふきのとうを店頭で見つけると、春の訪れを感じてホッと心が暖かになります。季節限定だもんね！
これからも作っていきたい味なので、覚え書きとして・・・。
作り方
- 1
ふきのとう・・・
今年もこの季節になりました♪
Ａの調味料は混ぜておきます。 -
- 2
ふきのとうはサッと洗い水けを拭いておきます。小鍋に胡麻油を入れ、みじん切りにしたふきのとうを炒めます。
-
- 3
しんなりしたら合わせておいたＡを加え、木べらで混ぜながら、火を通していきます。完成です。
冷めたら保存瓶に入れます。 -
- 4
ふきのとう味噌で作るドレッシングは大人の味！配合はコツ・ポイントを見て下さい。
-
コツ・ポイント
ふきのとうはアクが強く、包丁を入れると直ぐに色が変わるので、手早く調理します。
ドレッシングの配合・ふきのとう味噌（小さじ２）白ワインビネガー（大さじ２）オリーブオイル（大さじ２）をよく混ぜ合わせます。
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