キュウリの中華風ピリ辛漬け☆
Lisammn @cook_40103267
夏になると、祖母がキュウリを、こうやって食べさせてくれました。酸っぱくてピリ辛で、後引く味です！おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
大量のキュウリを消費する為に、考えたレシピです。
キュウリの中華風ピリ辛漬け☆
夏になると、祖母がキュウリを、こうやって食べさせてくれました。酸っぱくてピリ辛で、後引く味です！おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
大量のキュウリを消費する為に、考えたレシピです。
作り方
- 1
キュウリに大さじ1.5ほどの塩を振り、まな板の上で青い汁が出るまで板ずりする。
-
- 2
生姜を千切りに切り、合わせ調味料☆を作っておく。
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- 3
キュウリは食べやすい大きさに切り、水分が出るまで、20分ほどおく。キッチンペーパーで水分を拭き取り、ごま油で軽く炒める。
-
- 4
キュウリに油が回ったら、合わせ調味料☆の中に漬けていく。
-
- 5
一晩冷蔵庫で寝かせたら、色が変わって漬かります！よく冷やして食べるのがおススメです！
-
コツ・ポイント
塩を振ったキュウリは、青汁が出るまでしっかり板ずりすること！そのあと洗わずに、切って、炒める前にキッチンペーパーで水分を拭き取ること！
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