フライパン１つで かんたん揚げ出し豆腐
みんと5214 @cook_40084455
冷蔵庫にある野菜であんかけ揚げ出し豆腐
お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りがうまくいかず よく形が崩れてました
フライパン１つで かんたん揚げ出し豆腐
冷蔵庫にある野菜であんかけ揚げ出し豆腐
お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りがうまくいかず よく形が崩れてました
作り方
- 1
豆腐をザルにあけ おもしをかけて水切りをする (冷蔵庫で二時間位)
- 2
野菜を切り 下茹でする
- 3
水切りした豆腐を16等分に切る
片栗粉をまぶして 油(大さじ2)をフライパンに入れ 表面がカリカリになるまで焼く - 4
豆腐をお皿に移し キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを落とします
- 5
④のフライパンに水とめんつゆを火にかけ 水とき片栗粉で とろみをつける
- 6
お皿に カリカリに焼いた豆腐と水気を切った野菜を盛り付け 最後にあんをかける
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りは しっかり水切りすると形が崩れにくいので 見た目もキレイです(^-^)v
私は ボールにザルをあて 豆腐→皿→砂糖1㌔袋で水切りしました
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