さつまいもとクリームチーズの塩糀あえ

塩糀にオリーブ油を加えて洋風にアレンジ！さつまいもの甘みと塩糀のうまみが良く合います。ビールやワインのおともにおすすめ。
このレシピの生い立ち
ワイン好きなテンヨお料理研究家のFさん(女性)が開発したレシピです。
野菜のもつ甘みを引き出すのが塩糀なので、さつまいもに合うのではないかと作ってみました。
ほんのりとした甘さとしょっぱさが、チーズとオリーブ油の濃厚な味わいにぴったりです。