菜の花と炒り卵のぺペロンチーノ風まぜご飯
よもまめころりん @cook_40034695
にんにくと赤唐辛子でぴりっと炒めた菜の花と甘い炒り卵、ごはんをあわせた色合いもかわいい春らしい混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花をパスタやおひたし以外にもどんどん食べたくて混ぜご飯にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵ははちみつ小さじ1、塩小さじ1/2で甘めの炒り卵を作り取り出す。
- 2
オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めざく切りにした菜の花を加えて炒める。
- 3
菜の花がしんなりしたら赤唐辛子の小口切りを加えてさっと混ぜる。
- 4
ボウルに1と3、炊きたてごはんと白すり胡麻を入れさっくりと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
卵は甘めのほうがぴりっとしたぺペロンチーノ風の菜の花にあいます。炒り卵はあまり火を通さずにしっとりめで＾＾
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