白だしと水200ccで、カキを、弱火5分煮ます。

煮汁を洗ったお米に入れ、2合分まで、水を足します。
カキは、別に取っておきます。

生姜を千切りします。

3を、2に足し、ご飯を炊きます。

火を止めて、炊き上がったご飯に、カキを入れて、一緒に蒸します。