キャベツの後ろ芯の部分に切り込み深く入れ、沸騰したお湯に入れて茹でる。
はがれて浮いてきたら、冷水にとる。

たねをつくる。炒めた玉ねぎのみじん切りを炒め、冷まし→ミンチ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、醤油を入れて捏ねる。

キャベツ2〜3枚を使い巻く。
今回、たねの中にとろけるチーズを半分に切ってクルクルと巻いて入れ込みました。

キャベツが柔らかくなったら、お皿に取りだし、スープにトロミをつけます。

ソースが多ければ減らして明日のパスタソースに。

ソースは火をつける前に、水溶き片栗粉を入れ、馴染んだら火を着けてゆっくり混ぜる。味が薄ければ、塩、醤油を入れてください。