おつまみに♪やわらかもつ煮込み
kebin @cook_40247505
ストーブの上でコトコト煮なくても
シャトルシェフで
とろーりやわらかいモツができます♪
このレシピの生い立ち
伊勢丹で売っている豚モツが手に入ると作ります。
おつまみに♪やわらかもつ煮込み
ストーブの上でコトコト煮なくても
シャトルシェフで
とろーりやわらかいモツができます♪
このレシピの生い立ち
伊勢丹で売っている豚モツが手に入ると作ります。
作り方
- 1
シャトルシェフの内鍋に軽く水洗いしたモツを入れ、ひたひた位まで水を入れてゆでます。沸騰したらザルにあげて軽く水洗い。
-
- 2
再び水を入れる→沸騰したらザルにあげて軽く水洗い→これを２～４回繰り返し最後にふっとしたら外鍋に入れ一晩くらい放置。
- 3
再びザルにあげて水洗いしたら内鍋に入れ、大根・ごぼう・ひたひたの水を入れほんだしを入れて火にかけ沸騰したら外鍋に入れる。
-
- 4
２~３時間したら外鍋から出し、こんにゃく・醤油・味噌・にんにくを入れて火にかけて沸騰したら外鍋に入れて更に２～３時間放置
-
- 5
器に入れてねぎを散らして完成！
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あっというまにできてモツも野菜もやわらか〜い！居酒屋風でやみつきに(^^)子供達も大喜びで次の日のお弁当にも入れました！
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