＊豆腐入りいわしのさんが焼き＊
yamabuki1 @wisteria79misa
ちょっと焦げ過ぎ。(^^;;でも豆腐入りなのでふわふわにできました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
スーパーで頭と腹わたを取ったいわし10尾300円を見つけ、すぐに思い浮かんだレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは水洗いして、よく水気を拭き取る。
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- 2
手開きして骨と尻尾取り除き、皮を剥く。
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- 3
包丁で細かく刻み、しょうがと大葉を加えて、出刃庖丁でたたく。塩、豆腐、片栗粉を加えてよく混ぜる。
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- 4
フライパン(火をつけない)にオリーブオイルを入れて全体に伸ばし、小さめに丸めたさんが焼きを並べる。火をつけ中火で焼く。
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- 5
両面がこんがり焼けたら火を弱め、◉印の調味料を加えフライパンをゆすりながら両面に絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
◉味噌ではなく醤油で味付けしました。
◉お弁当用に小さく丸めました。
◉あまり甘すぎない味付けにしました。
◉ちょっと焦げ過ぎ、タレは弱火で絡めて下さいね。
リアクション
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