失敗しない！絶品ピンクのローストビーフ
繊細なローストビーフ、、と思いきや！簡単に作れて失敗しない方法があったんです！今夜は豪華な夕食にしませんか？
このレシピの生い立ち
ローストビーフが食べたくなってお総菜コーナーに行きましたが、ちょっと高いのに量が少ない。。。
これならかたまり肉を買って作った方がいいな♪
失敗しない！絶品ピンクのローストビーフ
繊細なローストビーフ、、と思いきや！簡単に作れて失敗しない方法があったんです！今夜は豪華な夕食にしませんか？
このレシピの生い立ち
ローストビーフが食べたくなってお総菜コーナーに行きましたが、ちょっと高いのに量が少ない。。。
これならかたまり肉を買って作った方がいいな♪
作り方
- 1
【事前準備】肉を30分ほど常温に戻しておきます。
※お肉はなるべく厚みが均一なものの方が、失敗しにくいです。 - 2
フォークでブスブス、全面に穴をあけます。
-
- 3
塩、コショウ、ニンニクチューブを、肉の全面に塗りたくります。少し多いかな？くらいに塗っておくと美味しくなります。
- 4
お肉が入る大きさのお鍋に7分目くらいまでのお湯を沸かします。
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、全ての面を１分くらいずつ軽く焼き付けます。
- 6
１番大きな面を下にして、2分半～3分焼き、ひっくり返して同じように焼きます。
- 7
片面を焼いている間にお湯が沸騰すると思うので、肉をひっくり返すタイミングで火を止めて、冷めないよう鍋に蓋をしておきます。
- 8
アルミホイルを２枚準備し、お肉を包みます。二重にするのがポイント！
包んだら、ジップロックに入れます。 -
- 9
お湯にジップロックを沈めます。
浮かんでくるので、小さいお皿等を重石にしてください。お鍋は蓋をしておきます。 -
- 10
お湯が冷め、触れる様になるまで、暫し待機！
(冷めたら袋を冷蔵庫に入れてしまってもOKです) - 11
完全に冷めたら、お肉を取り出して、スライスしてください。
※肉汁はソースにするので、捨てずにとっておいてください！ - 12
肉汁利用のローストビーフソース↓
ID:19584535 -
- 13
お皿に盛り付けて、完成☆
-
- 14
人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございますm(__)m - 15
2019/12/22
話題入りしました！
皆様ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
お肉は厚みが均一なものを選ぶと、失敗が少ないです。
アルミホイルは二重に巻くのがよいです。
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