作り方
- 1
ごぼうはささがきか細切りにし、酢水にさらす。
人参はスライサーか細切り。 -
- 2
ごぼうを軽く塩ゆでしてザルにあげる。人参はそのままでもよい。
-
- 3
フライパンに多めのごま油をしき、ごぼう→人参を炒めて○酒→砂糖→醤油を回しいれる。
最後にゴマで仕上げる。 -
コツ・ポイント
ごぼうはさっと塩茹ですることで味がしみこみやすくなります♪醤油は湯浅醤油のような濃口が合います♪
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