せりのお浸し
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
せりのお浸し
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
せりは洗って根を切り落とし、熱湯で1分ほどゆでてざるにあげる。冷ましたら、3cm程の幅にカットする。
- 2
鍋にだし汁と醤油、酒、塩を入れ、ひと煮立ちさせたら、火からおろし冷ましておく。
- 3
①のせりを、器によそい、②を静かに注いで、糸がき（かつお節を糸状に削りあげたもの）を上に乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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