ピリッと焼き厚揚げ♡生姜＆柚子胡椒味

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＊tibby＊
＊tibby＊ @cook_40062669

生姜と柚子胡椒を同時に味わえます(^w^)
ご飯のすすみ過ぎ注意☆

一味をきかすとお酒のあてにもピッタリ♥
このレシピの生い立ち
お豆腐にぽん酢＆生姜か柚子胡椒をかけて食べてたのですが、なぜか焼いた厚揚げの場合は醤油＆生姜でした。
醤油をそのまま食べるのがあんまり好きじゃないので、ぽん酢にしたところ・・・とても美味しくて、焼き厚揚げが好きになりました(^w^)

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材料

  1. 絹の厚揚げ(男前厚揚げ使用) ２個
  2. ねぎ(なくてもOK) 少々
  3. 鰹節(なくてもOK) 少々
  4. 調味料
  5. ぽん酢 大さじ２
  6. しょうゆ 大さじ１/２より少なめ
  7. 生姜(チューブ使用) ３cm～４cm(お好みで増減)
  8. 柚子こしょう(チューブ使用) 1.5cm(お好みで増減)
  9. 一味唐辛子(なくてもOK) 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油(分量外)をひき、厚揚げの両面に焼き目がつくまで焼きます。

  2. 2

    調味料は混ぜておきます
    ※記載の分量はかなりしっかり目の味付けになります。
    ぽん酢＆生姜＆柚子胡椒はお好みで調整下さい

  3. 3

    厚揚げに好みの焼き色がついたら調味料を回しかけます。
    すぐにタレにとろみが出てくるので両面にからめます。

  4. 4

    お好みで鰹節・ねぎを乗せたら完成です♡

コツ・ポイント

必ず絹の厚揚げを使用して下さい。
ぽん酢に火を通すことにより、酸味がまろやかになります。
とろみもでるので厚揚げに程よくからんで、しっかり味の１品が完成です♡

かなり濃いめの味付けなので、醤油と柚子胡椒は半量でも大丈夫です。

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レシピ作者

＊tibby＊
＊tibby＊ @cook_40062669
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趣味はアロマテラピーとお料理です♡何かを作るのがどうやら好きなようです(笑)我が家では母が台所の主なので、短時間で出来る簡単なお弁当は作るものの、ちゃんとしたお料理は時間のある時しかしませんが、COOKPAD生活楽しめたらなと思っております(*^_^*)家族に食べて貰ったり、友人同士でまったり家呑みなんかした時に美味しいと言って貰えたレシピをＵＰして行きたいです。
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