★印の材料をボールに入れてよく混ぜます。

サイコロ状にしたバターの半分を１のボールに入れます。

バターがよくなじんだら、卵を入れてよく混ぜます。

まとめ始めたら、残りのバターを入れてよくなじませます。※まとまらない場合→５へ※

※分量を半分で作るとまとまらない事が判明しました！この場合、分量外の冷や水を少しずつ足してまとめてください。

生地を２つに分けて1.5cmくらいの厚さの丸く平らにし、すぐにラップに包んで1日～3日まで冷蔵庫に入れておきます。

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1日～3日経過
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小麦粉（分量外）をひいた台にのせ、少し柔らかくなるまで待つ。柔らかくなったら1cmくらいまで円形に伸ばし円を作ります。

円の大きさは型のサイズによって違うと思いますが、だいたい型の直径よりも3～4cm大きめに作ります。

生地を半分に折り（私は更に半分に折って運びやすくします）型へ移します。＜型がテフロン加工じゃない場合、油を塗って下さい＞

型へ移したら親指と人差し指を使って型の淵をつまみ、型に生地をフィットさせます。生地はあふれますが、気にしない♪

あふれた生地は上から麺棒を転がして取り除き、形を整えます。

型の中にクッキングシートを敷き、お米か大豆（水に戻してないもの！）を重石にして敷き詰めます。

オーブンを180℃に熱し、まず10分焼きます。その後、中の重石を取り除き、再度、10~15分焼きます。

タルトの中に何を入れるかによって、再度焼く時の時間は調節して下さい。

焼き上げたタルトは冷蔵庫で冷やします。