おからは粉末の場合は、戻したときに150gになるようにする。

玉葱は薄くスライスし、小松菜は3cm幅くらいに切る。
しめじはほぐしておく。

フライパンに油(分量外)を入れ2を炒める。

コンソメは、溶けにくいので牛乳をいれ電子レンジで温めて溶かしておく。

フライパンの中の具に火が通ったら4とおからを入れ塩コショウで味を整える。

グラタン皿に5を入れ、ゆで卵を切りうえにのせる。
マヨネーズ・チーズを振りかけトースターでチーズがきつね色になるまで、焼く。(7～10分程)