根菜の上にエノキたっぷりの●鶏＆豆腐鍋
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根菜を底に、豆腐と鶏の切り身を中程に、最後にエノキをてんこ盛りにします。
このレシピの生い立ち
●豆腐鍋のレシピ。
※バリエーションは…
●鶏もも肉＆大きなエリンギの野菜豆腐鍋
→レシピID : 19448656
●キノコと白菜＆豆腐の煮込み野菜ラーメン鍋
→レシピID : 19706585
根菜の上にエノキたっぷりの●鶏＆豆腐鍋
根菜を底に、豆腐と鶏の切り身を中程に、最後にエノキをてんこ盛りにします。
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→レシピID : 19448656
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→レシピID : 19706585
作り方
- 1
□鶏肉を一口大にカットする。
□大根、人参をくし切りにする。
□長ネギを斜め切りにする。
□豆腐を角切りにする - 2
●鍋に出汁を入れ、沸かす。
●大根、人参を入れる。
●豆腐を入れる。
●鶏肉、長ネギを入れる。 -
- 3
□エノキの根本をカットし、食べやすい小分けにする。
□ネギを小口切りにする。 -
- 4
●エノキをのせる。
●フタをして20分前後煮る。
●ネギをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
△寄せ鍋の素はお好みのものでどうぞ。（作例は白湯スープ味です）
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