もやしと卵の中華風サラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
もやしはシャキシャキ、ふんわりとした炒り卵と合わさり、シンプルですがお箸が止まらない中華風サラダです。
このレシピの生い立ち
もやしと炒り卵のサラダをレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗い耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱して水気を絞り、●を加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋に★を入れ良く混ぜ強火にかけ、菜箸で混ぜながら半分ぐらい固まったら火を止め、余熱で混ぜながら火を通し、①へ入れる。
-
- 3
器に盛り付け、青ネギ、かつお節、いりごまをちらす。
-
コツ・ポイント
・②の工程では、卵が半分ぐらい固まって火を止め余熱で熱を通すと、ふんわりとした口当たりの炒り卵になります。
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