小松菜と豚肉の塩炒め
tommy8843 @cook_40188081
家計に優しいお値段なのに栄養たっぷりな小松菜。
ほろ苦いけど火を入れても歯ごたえが残る小松菜がクセになります。
このレシピの生い立ち
ほうれん草などが高いときはいつも小松菜に助けられてます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った小松菜を根元を切り落として全体を3〜4当分にざっくり切り分けます。
- 2
えびは解凍しておき卵は溶き卵にしておきます。
- 3
油を入れて熱したフライパンに豚肉を投入！
軽く塩コショウして味をつけます。
全体に火が通ったらいったん皿に盛ります。 - 4
鍋は洗わず少し油を足して熱したら小松菜を入れしんなりしてきたらエビを投入。
全体に油が馴染んだら豚肉を戻します。 - 5
全体が混ざったら再度、塩コショウを降って創味シャンタン を5センチくらい出して醤油を少しまわしかけ全体を炒めます
- 6
味を見ながら濃さは自分好みに調整して下さい。
- 7
味が整ったら卵を鍋に沿う様に回し入れ少し固まるまで待ちます。
あまり早く混ぜると卵が細かくなってしまうので少しガマン - 8
固まってきたら全体をざっくり混ぜます。
卵に火が通ったら皿に移して完成です。 -
コツ・ポイント
えびと卵がなくても小松菜と豚肉だけでも美味しい☆
濃いめの味付けにしてとろみをつけてあんかけにしても美味しいです。
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