蓮根のアンチョビガーリック炒め
和風の蓮根をイタリアンにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもの蓮根の料理をアレンジしたくて。
作り方
- 1
大蒜をみじん切りにします。
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- 2
蓮根をいちょう切りにして水につけます。
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- 3
アンチョビをみじん切りにします。
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- 4
アンチョビ、ガーリック、鷹の爪の輪切りをオリーブオイルで炒めて行きます。
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- 5
水を切った蓮根を入れて、お好みで塩胡椒を振り炒めて行きます。
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- 6
最後に醤油を少しかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ガーリックと鷹の爪とアンチョビは、オリーブオイルが温まらないうちに炒め始めると、馴染みます。
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叩くことでいつもと違うれんこんの食感を楽しめオイル&ガーリックとの相性も抜群。とっても美味しいイタリアンちっくな一品♪
lalala3798 -
その他のレシピ
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