お弁当31
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「中華風ヤーコンの揚げ物弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
お弁当31
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「中華風ヤーコンの揚げ物弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
作り方
- 1
★の材料をよく混ぜ合わせる。
- 2
ヤーコンは皮をむき、5ミリ厚さに斜め切りにして、①を小さじ1杯の量をヤーコンで挟む。
- 3
♥を容器に混ぜ合わせ柔らかい味のついた衣液を作る。
- 4
多目の胡麻油をフライパンに熱して②に③の衣をつけては中火で中まで火が通るように揚げる。
- 5
お好みで醤油や練り辛子を添える。
- 6
付け合わせ等:ミックスベジタブルの玉子焼き、ミニトマト、紫蘇、梅干。
コツ・ポイント
本では「中華風茄子の揚げ物(炸茄子チャカツ）」です♥の衣には米粉が更にプラスされてました。
今回、あるもので代用しました。♥の分量は材料によるので、その都度調節しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19588018
