簡単いわしの甘辛煮
tomoともさん @cook_40115194
簡単にいわしの甘辛煮が作れます。
このレシピの生い立ち
子供が骨まで食べられて、カルシウムが取れたらいいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭をとって、はらわたを取り出し水洗いする。
そのあと圧力鍋にいれる。 -
- 2
魚にかぶるくらいの水と生姜を千切りにして鍋に入れる。
- 3
圧力鍋で圧がかかってから15分煮る。圧が抜けたら水がどのくらい残っているか見て魚がひたっていれば15分圧力をかけて煮る。
- 4
初め、15分煮たあとで水が少ないなと思ったら、魚がひたるくらいまで水を足してください。
-
- 5
合計30分煮たら、醤油、砂糖、酒を入れ圧をかけずに汁がなくなるまで煮詰めて完成。
-
コツ・ポイント
最後に煮汁がなくなるまで煮詰めることです。
水分が残っているとぼやけた味になり、生臭いような感じが残ります。
リアクション
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