冬に大活躍 ゆずみつ

ゆずを3～5mm厚の輪切りにする。

煮沸消毒した口の広い瓶に、ぎゅうぎゅうになるように、ゆずを詰める。
バラバラにせず、一個ずつ詰めると、かわいいです。

ガムシロップを作る。
水を沸かしたら、グラニュー糖を入れて煮溶かす。
沸騰してから３分煮て、完全に煮溶かします。

熱々のガムシロップをゆずの入った瓶に注ぐ。熱いので、気を付けて、ゆっくり注いで下さい。

蓋をしっかりしたら、逆さにしてあら熱をとり、また元に戻す。

一週間漬け込んで、いい感じに味が馴染んだら、みつをよく混ぜて使います。