簡単！抹茶とあずきの和風スコーン

粉類(薄、強、糖、茶、BP)をそれぞれはかり、ボウルに入れます。
小麦粉はふるいにかけなくても大丈夫です。

油を入れ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜていきます。

豆乳を少しずつ足しながら生地をまとめていきます。ここはゴムベラより素手の方が良いでしょう。

だいたい生地がまとまったら、あずきを足し、もうひと混ぜします。

すりこぎ等で生地を伸ばします。目安はだいたい7mmくらいの厚さです。
ラップで生地を挟むとやりやすいです。

生地を伸ばしたら好みのサイズにカット。
この辺でオーブンの余熱を始めます(200℃で13分)。

クッキングシートに生地を並べて、オーブンへGO。シートがない場合はアルミホイルに油を塗るなどで代用します。

焼きあがりました。