抹茶と小豆の和風スコーン

粉類の入ったボウルにバターを加え、粉をまぶしながらつぶし、すり合わせ、粉チーズ状にする。オーブンを180℃に予熱する。

2に卵液を加えてゴムベラなどでさっくり混ぜ、途中でゆであずきを加えてひとまとめにする。

粉っぽさが残るくらいで打ち粉（強力粉・分量外）を振った台に取り出し、平たくして半分に切って重ねるのを2〜3回繰り返す。

2.5センチくらいの厚さに広げ、8等分に切ってクッキングシートを敷いた天板に並べる。表面に刷毛で牛乳（分量外）を塗る。

180℃のオーブンで20分焼く。