豆板醤ペペロンチーノ
みすたぁまねぇ @cook_40104788
豆板醤だってある意味唐辛子みたいなもんですよ（笑）
このレシピの生い立ち
鷹の爪がなくて、でもペペロンチーノが食べたい。
そこで冷蔵庫に入ってた豆板醤で作ったらどうなるかなとふと思ったので
豆板醤ペペロンチーノ
豆板醤だってある意味唐辛子みたいなもんですよ（笑）
このレシピの生い立ち
鷹の爪がなくて、でもペペロンチーノが食べたい。
そこで冷蔵庫に入ってた豆板醤で作ったらどうなるかなとふと思ったので
作り方
- 1
鍋にたっぷりの塩を入れてパスタを茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、豆板醤を入れにんにくがきつね色になったらいったん火を止める
- 3
1の茹で汁を大さじ2程度2に入れて強火にして茹で上がったパスタとよく絡める
- 4
パセリと塩を振り味を整えて完成。
コツ・ポイント
にんにくは包丁の腹で潰してから切ると香りがよく出ます。
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