イカはワタと皮をとります。

キッチンはさみで切ってキッチンペーパーで水気をよくきります。

パン粉を大さじ1杯のサラダ油でフライパンでから炒りします。焼き色がついたらバットに移してあら熱をとります。

小麦粉、たまご、パン粉の順につけていきます。ビニール袋に粉を入れて衣を付けるとまんべんなくよくつきます。

190度のオーブンで13〜15分位焼きます。

ゆでたまごを潰し、みじん切りにしたらっきょうにマヨネーズをかけて混ぜ合わせます。