豆腐厚揚げ(木綿豆腐の素揚げ)

peacifist
peacifist @cook_40152693

豆腐も好きですが厚揚げも好きなので、木綿豆腐を素揚げして厚揚げにしました。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐や揚げ出し豆腐が好きなのですが、厚揚げ豆腐の買い置きが無く、揚げ出し豆腐は面倒だったので、木綿豆腐を素揚げにしました。

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材料

1〜2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 生姜 適量
  3. 青海苔 小サジ1
  4. キザミネギ 適量
  5. 醤油 適量
  6. 天麩羅油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐の水を良く切り天婦羅油170℃〜180℃くらいで色づくまで、そのまま素揚げします。

  2. 2

    食べやすいサイズに切り、皿に盛って青海苔、おろし生姜、キザミネギをのせ醤油をかけていただきます。

コツ・ポイント

木綿豆腐の水切りはよくしておいた方が良いです。
お好み焼きなどに使う青海苔が何故か良く合います。買い置きがあればぜひかけて食べてください。

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レシピ作者

peacifist
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鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。(w)
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