豆腐厚揚げ(木綿豆腐の素揚げ)

peacifist @cook_40152693
豆腐も好きですが厚揚げも好きなので、木綿豆腐を素揚げして厚揚げにしました。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐や揚げ出し豆腐が好きなのですが、厚揚げ豆腐の買い置きが無く、揚げ出し豆腐は面倒だったので、木綿豆腐を素揚げにしました。
作り方
- 1
木綿豆腐の水を良く切り天婦羅油170℃〜180℃くらいで色づくまで、そのまま素揚げします。
- 2
食べやすいサイズに切り、皿に盛って青海苔、おろし生姜、キザミネギをのせ醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りはよくしておいた方が良いです。
お好み焼きなどに使う青海苔が何故か良く合います。買い置きがあればぜひかけて食べてください。
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