簡単♪完熟トマトのミートソース♥
Haumama @cook_40132096
完熟トマトで簡単！美味しい！作り置きして、夏休みのランチなど…いろいろ使えます♡2017.8.9人気検索1位♪感謝です♥
このレシピの生い立ち
頂き物のトマトが、ちょっと熟れ過ぎていたので…傷まないうちにミートソースにしてみました。トマト缶で作るより本格的なお味に、 主人も満足な様子でした。
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- 1
玉ねぎ、人参、ニンニクを小さくみじん切りにします。トマトは熱湯に1分ぐらいくぐらせて冷水に入れて皮を剥いて荒みじん切り。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを香りがするまで炒めたらミンチを入れて、色が変わったら野菜も入れて炒めます。
-
- 3
トマトと酒(赤ワインでも)とローリエを入れて、時々まぜながら、弱めの中火で10分ぐらい煮込みます。
- 4
汁気が1/3ぐらいになったら、一旦火を止めて☆をいれて時々混ぜながら5分ぐらい弱火で煮込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
具材のみじん切りは、小さいほうが口当たりが良くて絡まりやすくなりますよ。砂糖不使用でも、ケチャップの甘みでgood(*ˊᵕˋ*)ご飯と炒めて、オムライスなどもおすすめです。
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