生トマトでミートソース

ちークック's cooksnap of when they made 生トマトでミートソース.
うみのあおい
うみのあおい @cook_40027821

トマトが美味しい季節です。完熟トマトでミートソースを作ります。
このレシピの生い立ち
普段はトマトの水煮を使って作りますが、よく熟れたトマトをいただいたのでフレッシュトマトで作ってみました。

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材料

ミンチ500ｇ
  1. 合い挽きミンチ 500ｇ
  2. 玉ねぎ 2個
  3. にんじん 1本
  4. トマト 4個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 固形ブイヨン 1個
  7. トマトケチャップ 100cc
  8. ウスターソース 50cc
  9. とんかつソース 50cc
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 塩こしょう 少々
  12. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじん・玉ねぎはみじん切りにしておく。トマトは乱切りにしておく。

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ・にんじんを炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたらミンチを入れ火を通す。酒・塩こしょうをしよく炒める。

  4. 4

    ミンチに火が通ったらトマトを投入。ケチャップ・ウスター・とんかつ・ブイヨン・砂糖を加え煮詰める。

  5. 5

    水分を飛ばすようにかき混ぜながら25分ほど煮詰める。（弱火～中火）

コツ・ポイント

小さな子供も食べられるようにニンニクは使わずに作ります。トマトは皮のまま使用します。

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うみのあおい
うみのあおい @cook_40027821
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