鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏

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【つくれぽ160】話題入り☆鶏胸肉でしっとり柔らか♪ご飯やビールがすすむ、スパイスがきいた程良いピリ辛味の本格中華☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った、リーズナブルで程良い辛さのよだれ鶏を作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 細ねぎ 1本
  3. 水 2カップ
  4. たれ
  5. 生姜 1片
  6. にんにく 1/2片
  7. 鶏のゆで汁 大さじ１
  8. 醤油・きび砂糖・酢 各大さじ1/2
  9. ラー油・ごま油 各小さじ１
  10. 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
  11. 山椒・胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむき、皮は捨てずにとっておく。生姜とにんにくはすりおろし、細ねぎは小口切りにする。たれの材料全てをよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に水と生姜の皮と肉を皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して１０分おく。

  3. 3

    粗熱がとれたら鶏肉を薄切りにして器に盛り、たれをかけてねぎを散らす。

  4. 4

    「よだれ鶏」の人気検索で1位になりました☆

  5. 5

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  6. 6

    18/06/04

    62個目の話題入りしました☆

  7. 7

    19/07/03

    つくれぽ100人となり、2度目の話題入りしました☆

コツ・ポイント

たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆

鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。

鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。

辛さはラー油の量で調節して下さいね☆

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