フレッシュトマトのミートソース 覚書
yuu210 @cook_40225546
生のトマトで作るミートソース。
たくさんトマトをいただいたときなどに。
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん手に入ったので、ミートソースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〜下ごしらえ〜
トマトのヘタを包丁でくりぬく。
★の調味料をあわせておく。
玉ねぎ、しいたけ、にんにくをみじんぎり。 -
- 2
鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらトマトを入れて1分弱。
冷水にとって、手で皮を剥く。 -
- 3
包丁で1/4に切り、青いところや種を軽く取り除く。
大きめのチャック付き食品保存袋にいれ、袋の上から手でつぶす。 -
- 4
フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、しいたけ、ひきにく、ナツメグの順で炒める。
-
- 5
大体火が通ったら、トマトとローリエを加え、★を合わせたものを少しずつ加える。
-
- 6
最初の半量くらいまで煮詰まったら味見しておっけー！
-
コツ・ポイント
トマトをつぶすのに、チャック付きのビニール袋をつかうと、まな板や手がよごれなくていいと先輩に教わりました。
そのまま冷凍もできます！
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レシピ作者
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