完熟☆簡単☆トマトソース
moi2001 @cook_40052600
何にでも使えるトマトソース。完熟トマトのこの季節、作り置きしておこうっと
（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
完熟トマトを安く大量に手に入れたので、美味しさ☆真っ盛り☆の、このトマト達を、ソースにしてとっておこうと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
<事前準備>
①完熟トマトは湯むきして皮をとっておく。
②にんにくはみじんぎりに。 - 2
オリーブオイル大さじ1をテフロン加工の鍋に熱し、ニンニクを香りが出る感じに軽く炒める。
- 3
湯むきしたトマト、ローリエ、乾燥バジル、乾燥タイム、クレイジーソルト（ふつうの塩でもＯＫ）を入れて蓋をしないでコトコト弱火で30分～1時間煮詰める。
- 4
※冬場はトマトの代わりに、トマト缶（1缶）で作っても簡単に美味しくできます♪12月8日追記
コツ・ポイント
ちょいと面倒でも、トマトは湯むきした方がソースがなめらか。
煮詰めていくとアクがでてくるので、とった方が出来上がりが美味しくなります。出来上がりは直径8㎝のビンの高さ11㎝分くらいです。ふたをして冷凍で保存します。（満杯だと破裂したら困るから気をつけてください。）密閉ビニール袋で保存しても良いと思います。
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