スイカの皮と豚肉のあっさり煮浸し

тотояои☆ @cook_40117426
捨てちゃう所を煮物にしてみました!
冬瓜のようにトロッとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
スイカの皮が漬物ぐらいしか使い道がなくて、もっと美味しく食べれないかな思い作ってみました。
作り方
- 1
スイカの皮は緑のゴツい部分と赤い部分をそいで、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にAをいれ煮たったら、スイカの皮を中火で煮る。
- 3
箸がスッと通るぐらいに柔らかくなったら、火を弱めて豚肉と生姜を加えてさっと煮る。
- 4
灰汁が出てきたら取り除き、
火を止めて味が馴染んだら完成。 - 5
お好みで茹でたオクラも一緒に浸しておいて添えても♪
お出汁もあっさり美味しいです。 - 6
夏には冷やしても美味しいです!
(脂が固まっている場合は取り除いてください)
コツ・ポイント
みりんは味をみて甘さを調節してください。
豚肉を入れてからはサッとでOK !火を通しすぎると固くなります。
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