白和え。
ぷちまるこ @cook_40040093
滋味溢れます
このレシピの生い立ち
アメリカの豆腐は賞味期限が、すごーく長い。未開封のまま２ヶ月冷蔵庫に入れておいたら勝手に水切りになっていたので、水切り豆腐を使ったメニューを。
味付けは、自分の豆乳ドレッシングのレシピからアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐→キッチンペーパーで包み、2分レンチン。おもしをして、しっかり水切り。
- 2
ほうれん草→さっと茹で、水にさらし灰汁を抜く。水気を絞り、ざく切り
人参→細切り。さっと茹でる
蒟蒻→灰汁を抜き、細切り - 3
和え衣の材料の◯を混ぜておく。
- 4
①と③を滑らかになるまで混ぜる(擦り鉢、もしくは、フードプロセッサー)。
出汁で固さを調整する。 - 5
水気を拭いた②に和える。
コツ・ポイント
きび砂糖を使っているので、上白糖の場合は砂糖を加減してください。
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