焼きピーマン♪ＤＥ♪マリネ
トリュフママ @cook_40050371
ピーマン苦手なんだけど、
これならいける♪
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
安いからってついたくさん買ってしまった
ピーマンをどうしたものかと・・・。
レモンでさっぱりと頂けるマリネにしてみました。
焼きピーマン♪ＤＥ♪マリネ
ピーマン苦手なんだけど、
これならいける♪
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
安いからってついたくさん買ってしまった
ピーマンをどうしたものかと・・・。
レモンでさっぱりと頂けるマリネにしてみました。
作り方
- 1
ピーマンは種とわたを取り、たて６等分にしました。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩・こしょうでピーマンに焦げ目が付くまで焼きます。
-
- 3
あらかじめ混ぜておいたマリネ液の中に熱いまま入れ、なじませます。ここで味を調えます。冷やすと味が薄く感じるかもしれません
-
- 4
粗熱を取り冷蔵庫へ
冷たくなったら、お皿に盛ってレモンを飾って完成です。 -
コツ・ポイント
ピーマンの皮にこんがり焼き目をつけたら、
くたっとなって、苦みも薄れてレモンでさっぱり。
アンチョビとにんにくの風味が後を引く美味しさです。
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普通のおかずでもいけます。マリネ液は、お好きな分量で問題ないです(°_°)こんなのをつめた、の覚書ようです。
適度に作る人 -
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