作り方
- 1
キャベツは千切りに、新玉ネギも、大葉も千切りにして射つわもります
- 2
鍋でお湯をわかし沸騰するまえには豚肉を全部いれほぐしながら茹でます。
コンロから外したり戻したりしながら茹でます - 3
肉が茶色くなったらザルにあげ、粗ねつをとり器に盛ります
- 4
大根おろしをおろし、水切りします
- 5
肉のうえにのせ、金ゴマをふりかけ完成です
コツ・ポイント
豚肉は低温で茹でるとたんぱく質が急激に固まらないのでゆっくり茹でてやわらかくします
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