舞茸とニンジンの炊き込みご飯

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「かつのりな農園」
「かつのりな農園」 @cook_40084001

「かつのりな農園」のカラフルにんじんを使って、舞茸と油揚げで簡単炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
きのこ類が好きで、舞茸を購入した際に、パッケージの裏にこのレシピが書いてあり、やってみました！簡単でしかも美味しい!!大量に作って、おにぎりにして冷凍保存すれば、いつでも食べられて忙しいママにも嬉しい一品です♪

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材料

２合分
  1. 舞茸 １袋
  2. にんじん 100g
  3. 油揚げ 1枚
  4. お米 2合
  5. 水 2カップ
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ１と1/2
  8. 酒 大さじ１と1/2
  9. みりん 大さじ１と1/2
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りに、舞茸は適当に割き、油揚げはサッと茹でて刻む。

  2. 2

    お米2合を研ぎ、炊飯器に入れ、１の材料も入れる。

  3. 3

    上記の調味料を２の中に入れ、更に、2カップ分の水を入れる。（炊飯器のお米2合のメモリまで。）

  4. 4

    あとは炊飯をスタートし、炊き上がったら少し蒸らして完成♡

コツ・ポイント

「かつのりな農園」のカラフルにんじんは甘みが強く、ホクホクなので、生で食べても美味しいですが、炊き込みご飯にすると、さらに彩りもよく、万能です。
おこげが出来ていると更に美味しい♡♡
こどもも、むしゃむしゃ食べてくれました。優しい味です。

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レシピ作者

「かつのりな農園」
「かつのりな農園」 @cook_40084001
に公開
こんにちは！千葉県山武市の「かつのりな農園」です！先祖代々200年以上続く肥沃な田畑で、40種類以上の無農薬野菜や特別栽培米コシヒカリを栽培しています。土づくりには堆肥と有機肥料を使い、野菜づくりは農薬や化学肥料には頼りません。妻の野菜嫌いを克服！味には自信があります♪「赤ちゃんが初めて口にする野菜」離乳食分野としてもご好評頂いております！
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