なんにでも使える万能トマトソース
春の菜 @cook_40082187
なんにでも使えるアレンジ自在の定番トマトソース
保存しておけばとっても便利です
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトソースで、どんな料理にも合うようにと考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク3かけを木べらで潰す
玉ねぎはみじん切り -
- 2
オリーブオイルを入れ、弱火で炒める(塩を少々)
ニンニクのいい香りがするまで、鍋を傾けてオイルに香りを移します。
-
- 3
今回使用したカットトマト缶はこちら
カルディさんのカットトマト缶もオススメです -
- 4
トマト缶、塩、砂糖を加えて弱火で30分煮込む
10分おきに鍋底をかき混ぜてください
-
- 5
味をみて、足りなければ塩を加えてださい。
フードプロセッサーやハンドブレンダーでペースト状にします。
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- 6
冷凍して保存したり、滅菌した容器で密閉保存すれば長期保存ができて、尚且つ直ぐに使えて便利です
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- 7
滅菌処理していない容器での冷蔵保存は1週間が目安です。
- 8
オススメ情報
煮込む時に蓋をせず、ストレーナー(ザル)や粉ふるいを逆さにかぶせておくとレンジが汚れません！
コツ・ポイント
①汎用性を高くする為に、シンプルなトマトソースにしています。調理する時に用途に合わせてニンニク、唐辛子やハーブを加えてみてください。
②煮込む時にお好みでハーブ類を加えてください。
③トマトが大体半量まで減れば、煮込み終わり
リアクション
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