もぎたてトマト♬濃厚完熟ミートソース

idmin's cooksnap of when they made もぎたてトマト♬濃厚完熟ミートソース.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

もぎたてトマトで作るミートソース♬皮がパッカン割れててもフレッシュには変わりない！弱火でグツグツ優しく煮込みます。
このレシピの生い立ち
もぎたてトマトを沢山いただきました。
完熟すぎて袋の下のトマトは皮がパックリ。
やや潰れ気味でもフレッシュ加減は変わらない。
そこでこのトマトをミートソースにしました。

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材料

3~4人分
  1. 合挽肉 150g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 300g
  3. トマト 4～5個（約600g）
  4. にんにく 2～3片
  5. オリーブオイル 大1
  6. コンソメ(キューブ) ２個
  7. ケチャップ 大2
  8. カナダ・ケベック州産メープルシロップ 小1
  9. 塩 1つまみ
  10. 月桂樹の葉 1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします

  2. 2

    にんにくは包丁の背で潰し、粗みじん切にします

  3. 3

    オリーブオイルとにんにくを弱火で炒め少し香りがでたら玉ねぎを加え炒めます

  4. 4

    玉ねぎの色が変ったら肉を加え蓋をし、蒸し炒めます

  5. 5

    その間‥トマトをザク切りにします

  6. 6

    フライパンにトマトと月桂樹を加えます
    （葉は2つに折るとより香りが引き立ちます）

  7. 7

    クッキングペーパーを被せ、更に蓋をし、弱火のまま30分煮ます

  8. 8

    ケチャップ、メープルシロップを加え、弱火のまま蓋をし、10分間煮ます

  9. 9

    仕上げに塩を一つまみ加えて出来上がり♬部屋中にミートソースの香りが漂ってきました( *´艸｀)月桂樹は取り除いて下さい

  10. 10

    茹でたてパスタにたっぷりかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込みます。
水分はトマトと玉ねぎからでてきます。
野菜の水分だけです。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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