ネギをやや大きめに斜め切りして圧力鍋に入れる。

にんにくと生姜は刻み、こちらも圧力鍋に入れる。

豚肉はやや大きめに角切りにし、圧力鍋に入れる。

調味料も全て圧力鍋に入れ、水を材料がかぶるくらいに入れる。

蓋をして加圧20分。

加圧後自然放置し、ピンが下がったら水溶き片栗粉を加えて煮込む。

味を見て濃ければ水を足して調節する。

残ったらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし、上澄みのラードを取り除いて食べれば油っこさもなくなります。