アプリでひらく作り方
- 1
豚肉が浸るだけの水を鍋で沸かし、
豚肉/酒/ねぎ(青い部分)を入れ、弱めの中火で 20分加熱 - 2
その間に
・しょうが→3mmスライス
・ねぎ→5cmぶつ切り
・クッキングシートで落し蓋作り - 3
豚肉を取り出し好みの大きさに切る。ゆで汁は捨てる。
※ネギ(青い所)は食べないなら捨ててok、刻んでチャーハンもお勧め - 4
☆を鍋に入れ軽く混ぜる。
豚肉/生姜/ネギ(白い部分)を加え、くつくつしてくるまで中火で加熱。 - 5
落としぶたをし、弱火で45分煮る
(途中2,3回 肉をひっくり返す)
※水分飛びすぎたら焦げる！必ず落し蓋&弱火 -
- 6
※ネギは好みのとろとろ加減で取り出して、食べる時に一緒に盛ればok。(私は面倒臭いのでずっと取り出さずトロットロにする)
- 7
※できれば食べる前日に作り、煮たあと一晩冷ましておくと味が染みてお肉ほろほろ
コツ・ポイント
前日仕込む
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